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Cascina degli Ulivi

Monferrato Dolcetto DOC “Nibiô” Terre Rosse 2011 - Cascina degli Ulivi

70,29 € 71,00 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 28 e il 31 ottobre

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Monferrato DOC

  • Vitigni: nibio, antico biotipo di dolcetto a graspo rosso

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2019

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino scuro, al naso esprime note profonde di frutti rossi in confettura impreziositi da leggere note vegetali. Al palato è ricco, strutturato, materico e sostenuto da un’ottima acidità. Ottima la chiusura, di grande persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, il “Nibiô” ben si abbina ai ricchi piatti della tradizione piemontese ed in particolare ai tipicissimi agnolotti.

cantina

"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi Ligure, non... vai alla scheda della cantina

Monferrato Dolcetto DOC “Nibiô” Terre Rosse 2011 - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Vino rosso della tradizione più antica della zona Tassarolo e Gavi, viene prodotto con uve dolcetto a graspo rosso (detto appunto nibiô in dialetto locale), un antico biotipo coltivato nella zona da più di 1000 anni e nominato anche negli annali della Repubblica di Genova. Il vigneto, impiantato su argille rosse, acide e ferrose, dona grande struttura e potenza ad un vino la cui vinificazione e successiva maturazione avviene in grandi botti di rovere. Pieno e tannico, ricco di profumi, è rosso che si presta ad un lungo invecchiamento.

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