Monferrato Bianco DOC "Montemarino" 2004 - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

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Annata: 2004
Denominazione: Monferrato DOC
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato al calice, elegantemente opalescente. Floreale e fruttato il bouquet olfattivo, ampio e caratterizzato da note tostate e caramellate, e da venature minerali. Profondo e sapido l’assaggio, leggermente dolce da un lato, ma d’altro canto anche gradevolmente pungente. Lunga la persistenza.

Monferrato Bianco DOC "Montemarino" 2004 - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Due ettari di vigneto, con piante di vite che raggiungono i sessant’anni d’età e che sono allevate secondo le norme dell’agricoltura biodinamica, danno origine al Monferrato Bianco DOC “Montemarino”, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Dopo la fermentazione, che avviene senza l’aggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce, matura sulle fecce fini per un anno in botti di rovere. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino ricco di storia, di amore per le proprie terre e di passione per il proprio lavoro: esprime una rara complessità e una qualità eccellente.