Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2012 - Cascina degli Ulivi

67,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Monferrato DOC
Vitigni: sauvignon blanc 50%, traminer aromatico 50%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena asiatica
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Foie gras, Formaggi erborinati, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato nobile ed elegante al calice. Complesso e articolato allolfatto, svela sentori floreali, ricordi di frutta a polpa gialla matura e sfumature minerali. Lassaggio è aromatico, caldo, potente e profondo, particolarmente sapido e contraddistinto da una lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con pesce e crostacei ma anche buono insieme a formaggi erborinati e foie gras, è perfetto con il sushi.

cantina

"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi Ligure, non ... vai alla scheda della cantina

Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2012 - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Come tutti gli altri vini di Stefano Bellotti, anche il Monferrato Bianco DOC La Merla Bianca, etichettato Cascina degli Ulivi, è figlio di una filosofia per cui si è sempre alla ricerca del minimo intervento artificiale, sia tra i filari che in fase di vinificazione/affinamento. È così che nasce un vino che va oltre ogni stereotipo, capace di riunire alla perfezione le migliori peculiarità di due tra i più aromatici vitigni a bacca bianca. Viene prodotto con unossidazione controllata, svolta per 18 mesi sulle fecce fini in tonneau di rovere francese. Si completa con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. È un vino unico, in grado di proporre anche un interessante specchio di bevibilità. Da provare assolutamente.