Fleur du Cap

Merlot 2013 - Fleur du Cap

17,10 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Wine of South Africa
Vitigni: merlot 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 82

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutta rossa, ciliegie e prugne con in sottofondo eleganti note speziate. In bocca è rotondo e vellutato. Il frutto è ricco e avvolgente, con tannini morbidi e una lieve speziatura finale. Buona persistenza.

Abbinamenti

Si abbina molto bene a secondi piatti a base di carni rosse, soprattutto arrosti e grigliate miste. Interessanti anche gli accostamenti con faraona e anatra.

cantina

Non si può parlare di enologia Sudafricana senza che si parli di Fleur du Cap, ovvero di una delle realtà vitivinicole più importanti di tutto il Sud Africa. L’azienda, che appartiene al ... vai alla scheda della cantina

Merlot 2013 - Fleur du Cap: Perché ci piace

Le uve con cui viene prodotto il Merlot Fleur du Cap, provengono da vigneti coltivati nelle zone di Stellenbosch e Somerset West. I vigneti hanno un’età di circa 20-30 anni e si trovano a un’altitudine di 150 a 250 metri sul livello del mare, su terreni a medio impasto, ben drenati. Le brezze dell’Oceano mitigano il clima, contribuendo a una maturazione lenta e ottimale dell’uva. I grappoli vengono diraspati e la fermentazione viene svolta a temperatura controllata di 25°, con frequenti rimontaggi. Il vino matura poi per un periodo di circa 12 mesi in barriques di rovere francese e americano, di secondo e terzo passaggio. Dopo l'imbottigliamento, segue qualche mese di affinamento in cantina prima della messa in commercio.