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Domaine Taupenot-Merme

Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2012 - Domaine Taupenot-Merme

245,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2012

  • Denominazione: Mazoyères-Chambertin AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2017/2030

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 94pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • Jancis Robinson 18.5
  • Decanter 95
  • Antonio Galloni 94
  • Robert Parker 92

Note di degustazione

Alla vista ha un colore rosso rubino brillante. Il naso è pervaso da note di frutta a bacca rossa, accompagnate da tocchi di lavanda, violetta e rimandi alla pelle. In bocca è di corpo medio, bilanciato, con un tannino setoso che scorre al palato con grazia.

Abbinamenti

Perfetto con i secondi piatti a base di carne, sia rossa che di selvaggina. Da provare anche con un ricco tagliere di formaggi stagionati, è da urlo con un arrosto di cervo con purea di pepe e sedano.

cantina

Con poco più di 13 ettari di vigne ripartiti in venti denominazioni differenti della Borgogna, il Domaine Taupenot-Merme è nato nel 1963 nel cuore di Morey Saint-Denis, quando Jean Taupenot, ... vai alla scheda della cantina

Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2012 - Domaine Taupenot-Merme: Perché ci piace

Il Mazoyères-Chambertin Grand Cru è un vino che nasce da uve di pinot noir coltivate nel villaggio di Gevrey, direttamente sotto il vigneto Grand Cru di Latricières. Si tratta di un rosso complesso, raffinato e rigoroso al palato, dotato di un’eccezionale capacità d’invecchiamento. I grappoli, che crescono in vigneti vecchi, la cui età media raggiunge i 65 anni, macerano a freddo per 8-10 giorni a una temperatura di 10 gradi. Segue la fermentazione alcolica, in cui il mosto macera per 18-23 giorni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio termoregolate. Il vino affina poi per un periodo di 15-18 mesi in botti rovere nuove al 40%. Una vera e propria chicca firmata dal Domaine Taupenot-Merne, dotata di un’espressività gustativa davvero sublime.

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