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CasalFarneto

Marche Bianco IGT “Cimaio” 2016 - CasalFarneto

22,90 €

  • In pronta consegna (fino a 6 prodotti)

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Marche Bianco IGT

  • Vitigni: verdicchio 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 92/100

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti piccanti, Secondi di carne bianca

Riconoscimenti annata corrente

  • Gambero Rosso 2 BICCHIERI
  • Bibenda 5 Grappoli
  • AIS 4 Viti
  • ANTONIO GALLONI 92/100
  • Luca Maroni Punteggio 92/100
  • DECANTER 89/100

Note di degustazione

Si presenta con una bella veste dorata e luminosa. Naso intenso e ampio che apre su note di papaya e albicocca, seguite da sensazioni di ginestra, camomilla e spezie. Suadente in assaggio, avvolge e conquista per la sua setosa morbidezza ravvivata da una precisa acidità. Sorprendente la persistenza che sfuma su aromi di mandorla.

Abbinamenti

Un grande bianco che richiede piatti elaborati come carni bianche alla brace, piatti piccanti e speziati, oppure formaggi a lunga stagionatura.

cantina

Dalla sommità di una rigogliosa collina, CasalFarneto si estende su una superficie complessiva che arriva a coprire circa sessanta ettari, dei quali trentadue sono al momento impiantati a vigneto.... vai alla scheda della cantina

Marche Bianco IGT “Cimaio” 2016 - CasalFarneto: Perché ci piace

Il Marche Bianco IGT “Cimaio” nasce da uve verdicchio vendemmiate a mano in condizioni di maturazione avanzata, quando i grappoli sono ricoperti dalla “muffa nobile”. Il processo di vinificazione avviene per metà in legno piccolo e metà in acciaio. L’affinamento prevede 6 mesi in acciaio e legno, successivamente il vino assemblato è posto in acciaio per altri 6 mesi, ed infine 12-18 mesi in bottiglia. Il Cimaio è un bianco che beneficia dell’azione della pregiata muffa che porta il nome di “botrytis cinerea”: intenso nei profumi e in assaggio, morbido, avvolgente, di estrema piacevolezza.

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