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CasalFarneto

Marche Bianco IGT "Assoluto" 2015 Magnum - CasalFarneto (cassetta di legno)

60,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Marche Bianco IGT

  • Vitigni: verdicchio 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 1.5l

  • Consumo ideale: 2018/2026

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Dal color giallo paglierino mediamente carico nel calice.
Il naso si distingue immediatamente per l’affascinante bouquet minerale, di grande profondità e perfetto equilibrio con le componenti fruttate.
Il sorso è importante, con una freschezza decisa e mineralità a tutto tondo fino al finale vagamente sapido. Ottima la persistenza aromatica.

Abbinamenti

Abbinamenti importanti, di pesce nobile, molluschi raffinati e grandi crostacei. Provatelo con un’aragosta alla Thermidore.

cantina

Dalla sommità di una rigogliosa collina, CasalFarneto si estende su una superficie complessiva che arriva a coprire circa sessanta ettari, dei quali trentadue sono al momento impiantati a vigneto. ... vai alla scheda della cantina

Marche Bianco IGT "Assoluto" 2015 Magnum - CasalFarneto (cassetta di legno): Perché ci piace

L’Assoluto di CasalFarneto riporta fieramente il numero 299 sulla sua etichetta, ad indicare il numero di bottiglie, rigorosamente magnum, prodotte, a cui si aggiunge la firma di Paolo Togni che ha voluto l’ambizioso progetto.
Da un uve che nascono in un vigneto di oltre 45 anni di età e che vengono unite ad altre di verdicchio di diversi biotipi. Raccolta manuale attent6a ai dettagli per conservare al massimo la qualità del frutto, macerazione a freddo, pressatura soffice ed una fermentazione in legno a contatto con le fecce nobili per un periodo di 6/8 mesi.
L’imbottigliamento avviene dopo 16/18 mesi per poi riposare un ulteriore anno in vetro.
Il risultato? Assoluto, come da nome. Per chi ama i dettagli, per chi vuole la perfezione.

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