Macon 2011 - Domaine Valette

46,80 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Macon AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2022
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo dorato intenso nel calice. Il bouquet è fruttato, di frutti a pasta gialla, e vagamente floreale. Note minerali e affumicate a completare il naso. Al palato il sorso ha buona pienezza, mineralità e sapidità spiccata, aromi di frutta matura e acidità viva. Buona persistenza.

Abbinamenti

Si abbina ottimamente a piatti di pesce anche saporito ed accompagnato da ricche salse ma provatelo con le ostriche per esaltarlo.

cantina

"Domaine Philippe & Gerard Valette è ora guidato da Philippe Vallette che ne costituisce la terza generazione che coltiva questi vigneti a Macon.
Domaine Valette si trova nel villaggio di ... vai alla scheda della cantina

Macon 2011 - Domaine Valette: Perché ci piace

Domaine Valette è uno specialista dello chardonay e questo Macon ne è ottima conferma. Dai terreni argillo-calcarei di Macon, in cui è presente la silice che ben contribuisce alla personalità del vino. In vigna l'approccio è biologico ed in cantina si vinifica con metodologie tradizionali. Il risultato è sempre sorpendente, superando ogni aspettativa possibile.