Lo Chablis Vieilles Vignes

74,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Momento per degustarlo: Per viziarsi, Serata romantica
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" - Samuel Billaud
Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è molto fine; emergono, in particolare, sentori di frutti gialli ed esotici e note floreali. Al palato si rivela di piacevole volume e di invitante acidità; è profondo, equilibrato e di buona persistenza.

Chablis 1er Cru AOC “Montmains” - Domaine Raoul Gautherin & Fils
Paglierino brillante, esprime una notevole luminosità nel calice. Al naso i profumi floreali aprono la strada al frutto, di mela golden e pesca bianca, per arrivare alle note biscottate e minerali. Assaggio nel segno della freschezza e della sapidità, corposo e lungo.

Abbinamenti

Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" - Samuel Billaud
Perfetto per accompagnare i crostacei, si sposa bene anche con primi e secondi di pesce.

Chablis 1er Cru AOC “Montmains” - Domaine Raoul Gautherin & Fils
Versatile accanto a svariate ricette a base di pesce e carni bianche, in particolare con il baccalà fritto in tempura.

cantina

Da sempre abbiamo avuto la vocazione per la scoperta di nuove cantine: aziende e vignaioli di talento che fossero gioielli nascosti o stelle nascenti. Ma soprattutto cantine che, con la loro ... vai alla scheda della cantina

Lo Chablis Vieilles Vignes: Perché ci piace

Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" - Samuel Billaud
Lo Chablis 1er Cru "Les Vaillons - Vieilles Vignes" di Samuel Billaud, seducente e ben stratificato, è sbalorditivo al naso e sorprendente al palato. Croccante e di invitante fragranza, chiude con una stimolante scia salina. Ottimo.

Chablis 1er Cru AOC “Montmains” - Domaine Raoul Gautherin & Fils
Lo Chablis 1er Cru AOC “Montmains” è prodotto con uve chardonnay in purezza raccolte nell’omonimo vigneto, dove le vigne superano i 48 anni di età e il suolo è ricco di fossili marini. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un periodo di affinamento in uova di cemento per almeno 12 mesi, a contatto con le fecce nobili. L’essenza del territorio si manifesta nel calice.