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Jade Liqueurs

Liquore di Tabacco “Perique” - Jade Liqueurs, Combier (0.5l)

52,60 €

Esaurito

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  • Alcol: 31%

  • Formato: 0.5l

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Amaro e Liquore

Note di degustazione

Si presenta color caramello, irradia luce. Al naso è complesso e intrigante, elegante, con note speziate e dolci che risaltano su una base di frutta secca e sentori che rimandano al cuoio. Al palato è piacevolmente dolce e complesso, la nota di tabacco è difficile da riconoscere, altri sentori eterei prevalgono. Molto lungo ed equilibrato.

distilleria

Gli assenzi e liquori Jade sono distillati da T.A. Breaux, uno dei massimi esperti di assenzio al mondo, presso la distilleria Combier di Saumur. I prodotti Jade rappresentano ciò che c'è di più ... vai alla scheda della distilleria

Liquore di Tabacco “Perique” - Jade Liqueurs, Combier (0.5l): Perché ci piace

Il Liquore di Tabacco “Perique” di Jade Liqueurs nasce nel 2006 grazie a Ted Breaux che ha creato un liquore ottenuto mediante infusione di vero tabacco della Louisiana, il tabacco di varietà Perique, originario di Saint James Parish in Louisiana, uno dei più rari e pregiati in assoluto. Allo stesso modo dell'assenzio la base è un'acquavite di Chenin Blanc, nella quale vengono fatte macerare foglie di tabacco Perique. Terminata l’infusione, il tutto è distillato negli alambicchi centenari di Combier, arrotondato con una piccola quantità di caramello e ne viene ridotto il titolo alcolometrico. Ne risulta un prodotto dal sapore peculiare: ricorda i grandi cognac, ma è caratterizzato da note legnose e speziate, ed è leggermente più dolce. Da provare!

Imbottigliatore/Selezionatore

La Jade Liqueurs è stata fondata nel 2000 da Ted A. Breaux: un ingegnere chimico francese che per più di vent'anni si è dedicato all’assenzio, indagandone i misteri e ricostruendone le storiche e antiche ricette, con l'obiettivo di ottenere un prodotto il più vicino possibile agli originali, banditi in Francia nel 1915. La svolta del suo progetto è avvenuta con il rinvenimento di una collezione di bottiglie di assenzio d’epoca ben conservate: usando un processo di ingegneria inversa è riuscito a ricreare copie fedeli dei più famosi brands dell’epoca. Gli assenzi Jade iniziano con acquavite di Chenin Blanc, nella quale vengono infuse erbe coltivate in modo tradizionale dall’azienda stessa con metodi tradizionali. Il semilavorato viene distillato negli alambicchi centenari della distilleria Combier a Saumur, costruiti in origine per la Pernod. Una volta ottenuto il distillato, viene infuso un secondo blend di erbe che consente l’estrazione della clorofilla che conferisce il classico colore verde e rende ancora più complessi i sentori. L’assenzio così ottenuto viene poi lasciato invecchiare per tre anni, prima di essere imbottigliato.

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