Champagne Brut Nature "Les Semblables" - Champagne Clandestin

59,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Champagne
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2026
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Foie gras

Note di degustazione

Al naso è un tripudio di profumi che va dalla crosta di pane appena sfornato ad un accenno salmastro molto fine. In bocca dimostra un’eleganza ed una mineralità veramente straordinarie, arricchite poi da una complessità che cresce con il passare dei minuti.

Abbinamenti

Questo vino può tranquillamente appagare anche senza accompagnamento. Però, se si vuole rendere l’esperienza davvero indimenticabile, si consiglia di abbinargli un piatto di aragosta alla cagliaritana oppure anche semplicemente del foie gras, in grado di esaltarsi magnificamente con la mineralità di questo vino.

brand

Champagne Clandestin è un progetto nato su iniziativa di Benoit Doussot, un talentuoso ragazzo della Borgogna, in collaborazione con Bertrand Gautherot, fondatore e proprietario di Vouette et ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Nature "Les Semblables" - Champagne Clandestin : Perché ci piace

“Les Semblabes” è il frutto del recente progetto avviato da Bertrand Gautherot di Vouette & Sorbée e dal suo braccio destro, il giovane ed energico borgognone Benoît Doussot. Inutile dire che sia Bertrand che Benoît hanno molta esperienza con il pinot noir. Clandestin significa appunto clandestino, nascosto o segreto e si riferisce alla fonte di questi champagne: parcelle di pinot noir da vigneti più freschi, orientati ad ovest e situati su terreni Kimmeridgiani.
Ci piace perché è uno Champagne che ti lascia sempre a bocca aperta, un prodotto che potrebbe veramente rivoluzionare il mondo delle bollicine francesi.