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L'Olivella

Lazio Cesanese IGT 2014 - L’Olivella

22,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Lazio IGT

  • Vitigni: cesanese 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2027

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime profumi eterei con sentori boisè di vaniglia. Al palato ha un buon corpo, è ampio, caldo, persistente, con giusto equilibrio tra le componenti, aromatiche, tanniche e acide.

Abbinamenti

Il Lazio Cesanese IGT 2011 della cantina L’Olivella è eccellente con gli arrosti, le grigliate miste di carne e con la selvaggina.

cantina

La cantina L'Olivella si trova sulle colline romane tra Monteporzio e Frascati. i terreni sono di antica origine vulcanica e i suoli sono molto ricchi di minerali e particolarmente adatti alla ... vai alla scheda della cantina

Lazio Cesanese IGT 2014 - L’Olivella: Perché ci piace

Le vigne di cesanese sono coltivate sulle dolci colline d’origine vulcanica attorno a Roma. La vendemmia viene fatta manualmente in una fase di leggero appassimento delle uve. La fermentazione con macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni a temperatura controllata di 30/32° C. Il prodotto viene svinato in due tempi, effettuando un ripasso sulle vinacce per diversi giorni. Dopo la svinatura, il vino viene conservato in serbatoi d’acciaio, successivamente matura in legno per 12 mesi ed è ulteriormente affinato in bottiglia.

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