Langhe Rossese Bianco DOC 2017 - Josetta Saffirio

16,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Langhe DOC
Vitigni: rossese bianco 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso esprime un fresco bouquet agrumato, con piacevoli nuances erbacee. Al palato gli aromi fruttati sono ben equilibrati da una viva acidità, che dona slancio al vino e rinfresca il palato. Il finale è di buona sapidità.

Abbinamenti

Ottimo l’abbinamento con i crostacei, sia crudi che cotti e più in generale con menù a base di pesce. Interessante l’accostamento con formaggi di media stagionatura.

cantina

La Cantina Josetta Saffirio si trova a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Ai primi del Novecento, il padre di Josetta, Ernesto, iniziò a coltivare i vigneti di famiglia.
Nel 1975 ... vai alla scheda della cantina

Langhe Rossese Bianco DOC 2017 - Josetta Saffirio: Perché ci piace

Il Langhe Rossese Bianco DOC di Josetta Saffirio è un’interessante versione del vitigno originario delle Cinque Terre, giunto nelle Langhe a fine Ottocento. E’ stato recuperato in vecchi vigneti di Monforte verso la metà degli anni ’70. Dopo la raccolta manuale dell’uva e la pigiatura soffice, il mosto viene stoccato per la crio-macerazione in vasche termo condizionate. La fermentazione avviene in parte in vasche d'acciaio a freddo e in parte in botti di legno di rovere alla temperatura di cantina, di circa 16-20 °C. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene lasciato sur lies con bâtonnage frequenti fino allo svolgimento della malolattica. Segue l’imbottigliamento e un breve affinamento in cantina prima della commercializzazione.