Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra

13,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Langhe DOC
Vitigni: vitigni a bacca bianca
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Primi di pesce

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un bel colore giallo paglierino, molto intenso e luminoso. Il naso pullula di sensazioni floreali, arricchite da nuances di pesca, mela, limoni e tocchi più erbacei. All’assaggio è di corpo leggero, contraddistinto da un sorso secco e sapido al palato, in cui si riscontra una piacevole freschezza.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto e all’ora dell’aperitivo, dove accompagna egregiamente diverse tipologie di ingredienti e preparazioni. E’ da urlo con una crema di verdure e capesante.

cantina

“Produciamo Barolo ma non solo, perché amiamo tutti i vini della nostra terra. Crediamo nella bellezza, nel lavoro fatto bene, nella cura dei dettagli, nella creatività che rispetta la ... vai alla scheda della cantina

Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra: Perché ci piace

Il “Dragon” è un Langhe Bianco DOC che nasce da un assemblaggio di varietà che crescono fianco a fianco, coltivate così dal team dell’azienda G.D. Vajra nei filari della tenuta di Luigi Baudana proprio per essere raccolte e vinificate insieme. Un approccio originale, non c’è che dire, che porta a una bottiglia molto profumata, in cui il sorso è secco e fresco al contempo. Le uve dei diversi vitigni a bacca bianca vengono raccolte durante la vendemmia, e si avviano a una fermentazione alcolica che si protrae per 10-15 giorni in vasche d’acciaio verticali. Sempre in acciaio il vino rimane sino alla primavera successiva, momento in cui si procede con le operazioni d’imbottigliamento. Un bianco piemontese stravagante, molto versatile in cucina.