Lambrusco di Sorbara DOC “Rimosso” 2016 - Cantina della Volta

12,25 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Vitigni: lambrusco di Sorbara 100%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di carne, Pizza, Salumi, Torte salate

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Brillante il rosso rubino, con riflessi porpora al calice e con spuma generosa e duratura. Vinoso e intensamente fruttato all’olfattiva, con note di ribes maturi e di fragoline di bosco completate da fresche sfumature floreali. Scorrevole e coerente con il naso il sorso, fragrante e piacevolmente fruttato, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Per un bell’aperitivo tra amici, è ottimo da scegliere insieme alla piadina romagnola con prosciutto crudo e crescenza.

cantina

"Nata nel 2010, la “Cantina della Volta” ha preso vita per merito di un gruppo di amici appassionati di vino, i quali hanno chiesto a Christian Bellei di mettersi alla guida di un nuovo progetto ... vai alla scheda della cantina

Lambrusco di Sorbara DOC “Rimosso” 2016 - Cantina della Volta: Perché ci piace

Metodo Classico e Lambrusco: chi l’avrebbe mai detto? E invece eccoli qua, tutti due insieme riassunti nel “Rimosso”, Lambrusco di Sorbara prodotto dalla “Cantina della Volta”.
Un rosso rifermentato in bottiglia seguendo l’antica tecnica della fermentazione naturale. Un Lambrusco che riposa sui propri lieviti e che non subisce sboccatura, regalando come risultato un calice sì leggermente velato nel colore, ma allo stesso tempo esaltato al massimo in tutte le più piccole sfumature gusto-olfattive. Gli amanti del Lambrusco non se lo dovrebbero fare sfuggire per nulla al mondo.