Ladoix 2013 - Domaine Jacob

38,70 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Lodoix AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo dorato. Al naso esprime un bouquet elegante con aromi di frutti bianchi. In bocca mette subito in luce una bella struttura e una buona complessità aromatica, sostenuta da una viva freschezza, che rinfresca il palato. Il finale è piacevolmente minerale. Buona persistenza.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare cene a base di crostacei e coquillage, oppure secondi piatti di pesce dalle carni delicate.

cantina

Il Domaine Jacob ha alle spalle ben quattro generazioni di vigneron. Si trova in Borgogna a Lodoix-Serrigny, il primo paese a nord della Côte de Beaune, nel cuore dei vigneti della Côte-d'Or. Nel ... vai alla scheda della cantina

Ladoix 2013 - Domaine Jacob: Perché ci piace

Ladoix 2013 del Domaine Jacob è un grande bianco di Borgogna. E’ realizzato con un assemblage delle migliori uve chardonnay provenienti da varie zone della tenuta. Le vigne hanno un’età media di circa 20 anni e sono coltivate con l’alta densità di 10.000 piante per ettaro, su terreni calcareo-argillosi posti ai piedi del côteau de Corton, a un’altitudine di circa 230 metri. Dopo la vendemmia manuale e la selezione dei soli migliori grappoli in cantina, si procede alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa un anno in botti di rovere, per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo passaggio.