Katzenthal Non Filtré Riesling 2011 - Audrey et Christian Binner

21,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Alsace AOC
Vitigni: riesling 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, il colore è giallo paglierino intenso, quasi opaco. Il naso dona aromi eleganti di frutta fresca (pera e pesca) con sentori minerali e leggera speziatura dolce. In bocca, si distende con naturalezza, mostrando corpo pieno, spinta acida e buona mineralità. Equilibrato ed armonico.

Abbinamenti

Perfetto con piatti delicati di pesce, crudité di mare, molluschi. Si esalta a meraviglia con un salmone al tè verde con riso e verdure.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Katzenthal Non Filtré Riesling 2011 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Riesling proviene da un piccolo vigneto di appena 0,6 ettari, ubicato nella valle di Katzenthal e completamente condotto con criteri biodinamici. Dopo la fermentazione alcolica, il vino fa fermentazione malolattica con lieviti naturali in fusti di rovere e affinamento nei medesimi sulle fecce fini per 11 mesi. Senza chiarificazioni né filtrazioni. Riesling con grande carattere.