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Domaine Binner

Katzenthal Non Filtré Riesling 2011 - Audrey et Christian Binner

21,00 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Alsace AOC

  • Vitigni: riesling 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, il colore è giallo paglierino intenso, quasi opaco. Il naso dona aromi eleganti di frutta fresca (pera e pesca) con sentori minerali e leggera speziatura dolce. In bocca, si distende con naturalezza, mostrando corpo pieno, spinta acida e buona mineralità. Equilibrato ed armonico.

Abbinamenti

Perfetto con piatti delicati di pesce, crudité di mare, molluschi. Si esalta a meraviglia con un salmone al tè verde con riso e verdure.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona... vai alla scheda della cantina

Katzenthal Non Filtré Riesling 2011 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Riesling proviene da un piccolo vigneto di appena 0,6 ettari, ubicato nella valle di Katzenthal e completamente condotto con criteri biodinamici. Dopo la fermentazione alcolica, il vino fa fermentazione malolattica con lieviti naturali in fusti di rovere e affinamento nei medesimi sulle fecce fini per 11 mesi. Senza chiarificazioni né filtrazioni. Riesling con grande carattere.

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