Hermitage "Monier de la Sizeranne" 2015 - M. Chapoutier

91,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Hermitage AOC
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

D'aspetto color rosso granato intenso con gentili riflessi più scuri. All'esame olfattivo ci sorprende, è intenso e complesso, si apre su sensazioni di frutta a bacca rossa, di lampone maturo, di ribes, poi ci avvolge con una liquirizia intensa e ben gestita, e dopo ancora subentra una nota balsamica. Al palato è vigoroso, rotondo, elegante; il tannino è ben gestito, la freschezza e la sapidità ben integrate nella morbidezza del sorso. Il vino è persistente e intrigante.

Abbinamenti

Perfetto con la selvaggina e la cacciagione, da assaggiare accompagnato da filetto di cinghiale con senape e sciroppo d'acero.

cantina

“Una filosofia secondo la quale i vigneti vengono condotti rispettando al massimo il terroir e l’equilibrio dell’ecosistema, per arrivare a produrre vini che si possono riassumere solamente con ... vai alla scheda della cantina

Hermitage "Monier de la Sizeranne" 2015 - M. Chapoutier: Perché ci piace

Questo Hermitage “Monier de la Sizeranne” di M. Chapoutier è un vino a base di uve Syrah che crescono su diversi suoli da ovest a est: "les Bessards": di origine granitica, “le Méal”: vecchie terrazze alluvionali, con molte ghiaie e ciottoli più o meno calcarei e “les Greffieux”: un terreno limoso. Le uve vengono raccolte manualmente quando raggiungono in perfetto grado di maturazione, e una volta raccolti i grappoli vengono completamente diraspati. La fermetazione è in vasche di cemento e l'affinamento è di circa 18 mesi, per l'85 percento in botti di rovere e per il 15 percento in vasche di cemento. È un vino fatto con cura e attenzione nel rispetto dell'ambiente, a noi piace per il suo corso teso e per la sua grande intensità.