Hautes-Côtes de Nuits AOC "Sous le Mont" 2018 - Emmanuel Giboulot

37,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Hautes-Côtes de Nuits AOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Salumi, Secondi di carne rossa, Secondi di pesce

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso dai riflessi granato, tipicamente trasparente alla vista. Naso croccante con note marcatamente fruttate di ribes, mirtillo e ciliegia che si uniscono alle sensazioni di violetta e sottobosco. Assaggio fresco e succoso, nel segno dell’eleganza.

Abbinamenti

Rosso elegante e fresco, da abbinare a salumi e insaccati, ai primi e secondi della cucina di terra non troppo strutturati. Ottimo con un piccione ripieno in salsa.

cantina

Emmanuel Giboulot ha creato la sua cantina nel 1985 a Beaune, celebre villaggio della Côte d’Or, in Borgogna. Negli anni '70, suo padre, già agricoltore biologico, possedeva alcuni ettari di ... vai alla scheda della cantina

Hautes-Côtes de Nuits AOC "Sous le Mont" 2018 - Emmanuel Giboulot: Perché ci piace

Questo elegantissimo Hautes-Côtes de Nuits AOC "Sous le Mont" 2018 di Emmanuel Giboulot è prodotto con i grappoli selezionati di pinot nero, raccolti a mano nei vigneti di proprietà condotti in regime biodinamico. La fermentazione e la maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di legno esauste, in modo da non intaccare i profumi irresistibili di questo rosso dotato di una freschezza indescrivibile.