Grappa Riserva di "Capo di Stato" - Loredan Gasparini (0.5l): Perché ci piace
Questa rinomata Grappa versione Riserva viene ottenuta dalla distillazione dei diversi tipi di vinacce del famoso vino “Capo di Stato”
Un prodotto d’eccellenza della distilleria veneta di Loredan Gasparini.
Il segreto è contenuto nel lungo affinamento (ben 60 mesi!) in barriques di rovere francese utilizzate per la produzione del medesimo vino.
La Capo di Stato Riserva saprà conquistarvi fin al primo sguardo, impossibile non perdersi tra le sue sfumature giallo-ambra così profonde e preziose.
Una grappa unica per morbidezza ed eleganza, che merita un accompagnamento degno, magari un sigaro delicato e cioccolato fondente di ottima qualità.
Un percorso alternativo verso la pace dei sensi.
Imbottigliatore/Selezionatore
A nord di Venezia, nel cuore dell’Alta Marca Trevigiana, si incontra la storica azienda agricola “Loredan Gasparini”, da anni simbolo di Venegazzù di Volpago del Montello. Fondata negli anni ’50 dal Conte Piero Loredan, diretto discendente del Doge di Venezia Leonardo Loredan, l’impresa vitivinicola è passata, nel 1973, nelle mani dell’attuale proprietario Giancarlo Palla. Ci troviamo in una zona da sempre vocata alla coltivazione della vite, che sin dalla fine del XVI secolo era nota per la produzione di vini di pregio, come ci ricorda anche lo storico Bonifacio nella sua “Historia Trevigiana”: “Ha il contado di Trevigi boschi utili per molte legne e per la caccia… I terreni producono (…) vini buonissimi ed il migliore è quello della riviera del Montello”. Attualmente estesa su una superficie vitata di sessanta ettari, l’azienda, su suoli ricchi di argilla, ferro e minerali, coltiva uve di cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec, glera e manzoni bianco, perseguendo quella che sin dalle origini è stata imposta come ferrea filosofia: rispettare e valorizzare il più possibile il legame vitigno/territorio. Suddivisi tra la Tenuta di Venegazzù e la Tenuta di Giavera, i vigneti aziendali sono condotti in maniera rigorosa e maniacale, adottando sistemi di difesa e interventi a bassissimo impatto ambientale. In cantina, ritorna la stessa tensione razionale adottata in vigna, per cui ogni passaggio produttivo e ogni fase lavorativa, dalla vinificazione fino all’invecchiamento e all’affinamento, sono volti non alla ricerca di uno stile assoluto, bensì finalizzati al raggiungimento della più sincera espressione di un terroir unico per ciò che riguarda la produzione enologica. Tutto ciò dà origine alle etichette della cantina “Loredan Gasparini”, tra le quali primeggiano i due tagli di cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, e malbec, che prendono il nome di “Capo di Stato” e “Rosso della Casa”, cui si aggiungono i monovitigni, gli spumanti e le grappe. Vini, quelli che escono dalla cantina di Venegazzù, profondi e concentrati, eleganti e carichi di tensione, frutto del costante perseguimento dei più elevati standard qualitativi.
