Note di degustazione
Pignoletto di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino leggermente velato con sfumature verdognole e spuma fitta e cremosa. Al naso libera intensi e piacevoli sentori di fiori e frutti bianchi. In bocca è fresco e sapido, con un sorso leggero e un gusto fruttato di buona persistenza.
Lambrusco di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Rosso rubino scarico e leggermente velato alla vista, con spuma compatta e cremosa. Al naso offre intensi aromi fruttati e floreali di piccoli frutti di bosco, con fragoline, lamponi e viole in evidenza. In bocca è secco, fresco e sapido, con un sorso fruttato e succoso di lunga e piacevole persistenza.
Abbinamenti
Pignoletto di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Il Pignoletto “Ancestrale” è ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce, verdure e piccole fritture. Ottimo anche con piatti vegetariani e secondi piatti di pesce e pollame.
Lambrusco di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Un Lambrusco perfetto in abbinamento ai primi piatti della tradizione emiliana, come salumi, tigelle e gnocco fritto ma estremamente versatile come aperitivo o per accompagnare primi piatti di carne e pesce.
cantina
Con radici nel territorio modenese ma con confini che vanno al di là dei limiti geografici, l’azienda vitivinicola Tenuta Forcirola rappresenta un vero e proprio fiore all’occhiello della ...
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"Gli Ancestrali Sottosopra" (3 Lambrusco + 3 Pignoletto) - Tenuta Forcirola: Perché ci piace
Pignoletto di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Il Pignoletto di Modena DOC “Sottosopra" scava nella tradizione, proponendo un vino rifermentato in bottiglia esclusivamente con lieviti indigeni e zuccheri naturali. Non viene eseguita la sboccatura, dunque il vino si presenta naturalmente torbido per effetto dei lieviti che ne salvaguardano la longevità. Il vino può essere servito senza scuotere la bottiglia, decantato se si desidera separarlo dai suoi lieviti presenti sul fondo, oppure agitato leggermente prima di stappare per apprezzarne tutte le particolari sfumature. Vino spensierato ed estrememamente godibile, da gustare in ogni momento della giornata, come merenda, aperitivo o durante il pasto.
Lambrusco di Modena DOC Ancestrale "Sottosopra" - Tenuta Forcirola
Un Lambrusco di Sorbara elaborato secondo il tradizionale metodo “Ancestrale” prevede la rifermentazione in bottiglia con i soli lieviti indigeni e zuccheri naturali. Un vino frizzante estremamente bilanciato, i sentori fruttati si accompagnano ad un'acidà vibrante che stimola la bevuta. Servito alla giusta temperatura può essere il compagno perfetto di interminabili serate. Vino godereccio e dalla beva compulsiva, non può mancare nella selezione della tua cantina.
La foto è solo rappresentativa: il colore dell’imballo potrebbe variare e le bottiglie potrebbero essere inserite all’interno di cartoni misti con altri prodotti acquistati, o confezionate in modo separato nel caso di cocktail kit.
