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Domaine Mouton

Givry Rouge 2018 - Domaine Mouton

38,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Givry AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Nel calice si sviluppa con un colore rosso rubino, attraversato da riflessi che virano più verso il violaceo nell’unghia. Al naso rivela aromi di frutti rossi e neri come la fragola e la mora, esaltati da note di liquirizia, violetta e spezie. In bocca ha una struttura solida, ed è abbastanza tannico nella sua giovinezza, ma si ammorbidisce e si arrotonda con una maggiore evoluzione in bottiglia.

Abbinamenti

Perfetto con i menu dove la carne è protagonista: non perdetevelo in abbinamento a una squisita cotoletta alla valdostana.

cantina

Il Domaine Mouton ha origine nel 1968 e si trova a Poncey, frazione nel comune di Givry, all'interno della Borgogna francese. In realtà la famiglia Mouton anche in precedenza si dedicava alla ... vai alla scheda della cantina

Givry Rouge 2018 - Domaine Mouton: Perché ci piace

Il Givry Rouge firmato dal Domaine Mouton è un rosso francese in cui il varietale di partenza, il pinot noir, si racconta con profumi e sapori classici, garantendo quindi una degustazione interessante per chi si dedica per la prima volta a quest’uva. Le note al naso sono fruttate e lievemente speziate, mentre al palato si avverte una beva limpida e netta, dove il tannino si avverte con facilità senza risultare però mai eccessivo. I grappoli di pinot noir vengono diraspati, e gli acini selezionati si avviano alla pressatura nei locali adibiti alla vinificazione della cantina. Il mosto fermenta per 10-15 giorni a temperatura controllata e l’affinamento finale si svolge sia in acciaio sia in legno – al 60% in barrique di secondo e terzo passaggio –. Una bottiglia lineare, ideale per approcciarsi ai grandi rossi della Borgogna.

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