Etna Spumante Metodo Classico Rosé Brut DOC "Gaudensius" - Firriato

29,90 €

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Annata: NV
Denominazione: Etna DOC
Vitigni: nerello mascalese 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Sushi

cantina

Siamo a Trapani, in un territorio che si estende tra il mare e la maestosa rocca di Erice: è qui che alla fine degli anni ’70 Salvatore Di Gaetano ha dato il via a quella che oggi è una delle ... vai alla scheda della cantina

Etna Spumante Metodo Classico Rosé Brut DOC "Gaudensius" - Firriato: Perché ci piace

“Gaudensius” Rosé di Firriato è uno Spumante Metodo Classico profumato, fresco e fruttato, molto elegante nell’impronta olfattiva e persistente al palato. Nasce da uve nerello mascalese coltivate sulle pendici nord dell’Etna, su suoli sabbiosi di origine vulcanica, con rocce basaltiche e importante percentuale di silicio nei terreni. Siamo infatti nel territorio dell’Etna DOC, nel vigneto prefilossera di Tenuta Cavanera Etnea, collocato a circa 630 metri di altitudine sul livello del mare, tra viti centenarie e antichi terrazzamenti che favoriscono una viticoltura di montagna faticosa ed esclusivamente manuale, concentrata sulla natura e sulla valorizzazione dell’eccellente materia prima. Anche la vinificazione segue questa linea guida, con pressatura soffice di uve intere, fermentazione a 16°C e successiva rifermentazione in bottiglia. Dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti questo Spumante Brut è perfetto per accompagnare crudités e antipasti di pesce.