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Parovel

Friuli Venezia Giulia IGT “Matos Nonet” 2013 - Parovel

19,00 €

  • In pronta consegna (fino a 2 prodotti)

  • Annata: 2013

  • Denominazione: Friuli Venezia Giulia IGT

  • Vitigni: malvasia istriana 60%, sauvignon 30%, sèmillon 10%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2029

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

La macerazione sulle bucce gli ha donato un colore ramato intenso, così come il pregiato bagaglio odoroso: frutta candita e secca, cera d’api, note di miele, sentori eterei e speziati, che si rivelano con grande forza. In bocca mostra volume e materia, dopo l’iniziale sensazione di freschezza esce l’impronta del territorio sotto forma di salinità e il finale di bocca ricorda di zafferano. Vista la persistenza e la particolare tannicità possiamo accostarlo a piatti elaborati e importanti.

Abbinamenti

Perfetto per piatti di pesce intensi ed elaborati come una pescatrice lardellata su sfondo di ceci e patate al tartufo.

cantina

L'azienda vitivinicola Parovel affonda le proprie radici nel leggendario territorio del Carso, termine che etimologicamente significa “pietra”: la pietra difatti è un elemento fortemente... vai alla scheda della cantina

Friuli Venezia Giulia IGT “Matos Nonet” 2013 - Parovel: Perché ci piace

Vino originale ed eccentrico a cominciare dal nome, una sorta di sigla originata dalla fusione di termini dialettali. Questo Friuli Venezia Giulia IGT “Matos Nonet” 2012 è il risultato dell’unione di varietà come il Sèmillon, uva nota per la facilità con cui viene attaccata da muffe nobili come la Botrytis Cinerea, a Sauvignon e Malvasia Istriana. Tutti i grappoli sono stati raccolti a mano con grande cura e uniti in uvaggio per subire una fermentazione con contatto sulle bucce di alcuni giorni in botti di rovere di Slavonia, nelle quali è seguito un periodo di maturazione, seguito da un lungo affinamento in bottiglia. Un vino di grande spessore in grado di regalare emozioni e sfidare anni nel silenzio di una cantina.

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