Friuli Venezia Giulia IGT "Matos Nonet" 2015 - Parovel

24,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Friuli Venezia Giulia IGT
Vitigni: malvasia istriana 60%, sauvignon 30%, sèmillon 10%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2031
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

La macerazione sulle bucce gli ha donato un colore ramato intenso, così come il pregiato bagaglio odoroso: frutta candita e secca, cera d’api, note di miele, sentori eterei e speziati, che si rivelano con grande forza. In bocca mostra volume e materia, dopo l’iniziale sensazione di freschezza esce l’impronta del territorio sotto forma di salinità e il finale di bocca ricorda di zafferano. Vista la persistenza e la particolare tannicità possiamo accostarlo a piatti elaborati e importanti.

Abbinamenti

Perfetto per piatti di pesce intensi ed elaborati come una pescatrice lardellata su sfondo di ceci e patate al tartufo.

cantina

L'azienda vitivinicola Parovel affonda le proprie radici nel leggendario territorio del Carso, termine che etimologicamente significa “pietra”: la pietra difatti è un elemento fortemente ... vai alla scheda della cantina

Friuli Venezia Giulia IGT "Matos Nonet" 2015 - Parovel: Perché ci piace

Vino originale ed eccentrico a cominciare dal nome, una sorta di sigla originata dalla fusione di termini dialettali. Questo Friuli Venezia Giulia IGT “Matos Nonet” 2012 è il risultato dell’unione di varietà come il Sèmillon, uva nota per la facilità con cui viene attaccata da muffe nobili come la Botrytis Cinerea, a Sauvignon e Malvasia Istriana. Tutti i grappoli sono stati raccolti a mano con grande cura e uniti in uvaggio per subire una fermentazione con contatto sulle bucce di alcuni giorni in botti di rovere di Slavonia, nelle quali è seguito un periodo di maturazione, seguito da un lungo affinamento in bottiglia. Un vino di grande spessore in grado di regalare emozioni e sfidare anni nel silenzio di una cantina.