Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero “Sublimis” 2007 - Uberti

35,00 € 45,00 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime delicati sentori di mango, di pesca a polpa gialla, di papaia, di timo e di vaniglia. Note tostate e delicatamente minerali aprono ad un assaggio fresco, piacevolmente morbido, caratterizzato da belle note evolute, lunghissimo.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, anche al forno o alla griglia. Da provare con un trancio di tonno o di pesce spada.

cantina

Erede di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco sin dal 1793, la famiglia Uberti si è affacciata sulla moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando alla guida ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero “Sublimis” 2007 - Uberti: Perché ci piace

Un altro grande classico targato Uberti, un Franciacorta che in etichetta rappresenta il cielo stellato, altro fattore essenziale per la crescita della vite. Lo scambio termico determinato dalla frescura notturna è infatti vitale per una perfetta maturazione dei grappoli. Un Franciacorta la cui vinificazione avviene in rovere e che rimane sui propri lieviti per un periodo lunghissimo, almeno 60/72 mesi. Quello che ne deriva è un Dosaggio Zero fresco ed avvolgente, profondo ed elegante, da riassaggiare più e più volte nel tempo per apprezzarne l’evoluzione in bottiglia.