Mirabella

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “DØM” 2011 - Mirabella (astuccio)

39,90 € 50,00 €

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  • Annata: 2011

  • Denominazione: Franciacorta DOCG

  • Vitigni: chardonnay 60%, pinot nero 25%, pinot bianco 15%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2030

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 90/100

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino intenso il colore, con riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Ricco e ampio l’olfatto, caratterizzato da sentori di pesche e melone maturo, poi seguiti da note mielose e vanigliate, e da ricordi di lieviti, di frutta secca e di crosta di pane. Il palato è elegante e vellutato, attraversato da una preziosa mineralità e di ottima lunghezza. Pregevole la finitura.

Abbinamenti

Da sposare ai secondi a base di carne bianca o di pesce, è ottimo insieme con il pagro arrosto con patate.

cantina

"“Quando nel 1979 pensai a Mirabella la immaginavo nel futuro come una piccola, ma grande azienda di Franciacorta pronta in ogni momento a farsi scoprire e apprezzare da chiunque lo volesse…... vai alla scheda della cantina

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “DØM” 2011 - Mirabella (astuccio): Perché ci piace

È una bollicina senza tempo, da conservare anche per parecchi anni per poi scoprirne quelle che saranno le sue meravigliose evoluzioni.
Il “DøM” è un Franciacorta Riserva a Dosaggio Zero, prodotto dalla cantina Mirabella e frutto di un riposo sui lieviti di almeno settanta mesi. I vini base, prima di essere spumantizzati, invecchiano parte in cemento e parte in barrique, subendo continui battonage.
È un Franciacorta di altissimo livello qualitativo, che unisce finezza, eleganza e raffinatezza a struttura, consistenza e carattere. È una bollicina meravigliosa, da riservare per le occasioni più speciali.

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