Franciacorta Dosaggio Zero Docg 2013 - Castello Bonomi

37,00 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay 50%, pinot nero 50%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2028
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena afrodisiaca
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Crudità di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Gambero Rosso 3 Bicchieri
Veronelli Star 3

Note di degustazione

Grande brillantezza per questo Franciacorta fatto per ammaliare e sedurre! Giallo paglierino intenso e luminoso, naso incisivo e complesso, spiccano note di fiori e frutti a polpa bianca, una leggera speziatura, un agrume dirompente e le immancabili sensazioni di crosta di pane. Al palato è di ottima persistenza e intensità, gli aromi di bocca rimandano alla complessità olfattiva e una splendida setosità ammanta la bocca e invita a un altro sorso.

Abbinamenti

Uno spumante per tutto il pasto, la sua eleganza e struttura reggono e si accompagnano bene a risotti ben mantecati, a crudité di pesce, a carni grasse... a voi la scelta.

cantina

Sulle pendici del Monte Orfano, nell’area sud-occidentale del territorio della denominazione della Franciacorta, sorge Castello Bonomi, edificio liberty progettato dall’architetto Antonio ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta Dosaggio Zero Docg 2013 - Castello Bonomi: Perché ci piace

Questo Franciacorta Dosaggio Zero Docg 2012 di Castello Bonomi è una sfida. La sfida del maestro di cantina di creare un vino che duri nel tempo e racconti la purezza del vento che scorre tra i filari franciacortini. Un blend di chardonnay e pinot nero in egual misura, nessun dosaggio. Lo chardonnay matura in piccole botti di rovere, il pinot in acciaio, una volta assemblati per la rifermentazione sostano almeno cinquanta mesi sui lieviti e dopo la sboccatura riposano ancora, in bottiglia, alla ricerca di una perfetta maturità. Un vino elegante e generoso.