Note di degustazione
Franciacorta DOCG Satèn 2015:
Giallo paglierino, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime note delicate di frutta fresca, susina, pesca, ananas. A queste si affiancano sentori di miele e di nocciola prima di un assaggio particolarmente aggraziato, gentile ed equilibrato. Fresco ed invitante, morbido nell’esprimere le sue caratteristiche, chiude con un finale sussurrato e vibrante.
Franciacorta Demi Sec DOCG “Nectar”:
Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, e con perlage sottile e continuo. Il naso è ricco e fragrante, composto da sentori di frutta bianca candita, da ricordi floreali, e da sfumature dolci e mielate. La bocca prosegue sulle orme del naso, rivelandosi cremosa, dolce, morbida ed estremamente persistente.
Franciacorta Brut DOCG “Teatro alla Scala” 2014:
Giallo paglierino intenso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso esprime la quintessenza di Bellavista grazie ad un profilo olfattivo al tempo stesso generoso ed elegante. Note floreali di biancospino, di artemisia, di alloro si affiancano a sentori di agrumi canditi, di piccola pasticceria e di confetti. In bocca è asciutto, elegante, aristocratico, segnato da un perfetto incontro tra freschezza e morbidezza. Sapido, chiude con un finale magnifico per pulizia e persistenza.
Abbinamenti
Franciacorta DOCG Satèn 2015:
Ottimo come aperitivo, il Satèn di Bellavista è Franciacorta ideale per accompagnare piatti di pescato non particolarmente elaborati. Branzino al sale.
Franciacorta Demi Sec DOCG “Nectar”:
Ottimo con i dolci cremosi, è perfetto con il cannolo siciliano.
Franciacorta Brut DOCG “Teatro alla Scala” 2014:
Grande aperitivo, il “Gran Cuvée” di Bellavista è spumante ideale per accompagnare uno risotto capace di esaltarne le peculiarità, con ostriche e mantecatura a base di Franciacorta.