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Cavalleri

Franciacorta DOCG Pas Dosé 2011 - Cavalleri

26,90 € 32,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2011

  • Denominazione: Franciacorta DOCG

  • Vitigni: chardonnay

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2020

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, dal perlage fitto, fine e persistente. Al naso note di mango, mandarino, fiori di zagara e di pane tostato aprono a un assaggio fresco, deciso, leggermente sapido e di grande persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina a ricchi primi e secondi a base di pesce. Da provare con un trancio di tonno appena scottato alla piastra.

cantina

È dal Quattrocento che la famiglia Cavalleri può vantare terreni nell’ampia zona oggi conosciuta come Franciacorta. Tuttavia, come molte altre realtà della regione, è solo a partire dal ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta DOCG Pas Dosé 2011 - Cavalleri: Perché ci piace

Un Franciacorta che dal 1980 a oggi non ha mai smesso di stupire, straordinario per finezza e per longevità, che nasce da una sapiente e ricercata unione di sole uve di chardonnay dei vigneti Favento, Seradina e Chiosino situati nei comuni di Erbusco e Adro. Un Pas Dosé che esalta al massimo le caratteristiche della vendemmia 2009: grande struttura, potenza e prontezza di beva. La selezione delle uve dei vigneti più vecchi, la primavera temperata ed equilibrata e l’estate intensa e prolungata, hanno contribuito a esaltare queste caratteristiche, sebbene temperate da una caratteristica e spiccata vena acida.

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