Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut “Quinque” Magnum - Uberti

140,00 €

Esaurito

Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay
Alcol: 13.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2015/2017
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 5 Grappoli

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime delicati sentori di crosta di pane, di mimosa, di cedro, di pesca a polpa gialla e di gesso. Al palato è finissimo, elegante, leggermente sapido e comunque strutturato. Di grande persistenza.

Abbinamenti

Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base pesce, specie a carpaccio, a sushi e sashimi.

cantina

Erede di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco sin dal 1793, la famiglia Uberti si è affacciata sulla moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando alla guida ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta DOCG Extra Brut “Quinque” Magnum - Uberti: Perché ci piace

Un esperimento unico, Quinque è infatti un Franciacorta frutto dell’assemblaggio di cinque diverse annate annate dello stesso spumante proveniente dagli appezzamenti di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino. Una prima edizione ottenuta dall’unione delle vendemmie del 2002, molto fresca, del 2003, più calda, del 2004, generosa, del 2005, particolarmente difficile, e del 2006, molto asciutta. Un Extra Brut da sole uve di chardonnay che rimane sui propri lieviti per un periodo di tempo particolarmente prolungato, da 60 a 72 mesi, prima delle consuete operazioni di sboccatura che precedono un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il Franciacorta DOCG Extra Brut “Quinque” di Uberti è uno spumante rotondo e finissimo, ricco di affascinanti dettagli, caratterizzato da un’intensità unica e da un finale di incredibile persistenza. Un Franciacorta da provare.