Franciacorta DOCG Brut Rosè 2011 - Cavalleri

30,50 € 40,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay, pinot nero
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

Rosa ramato, dal perlage fitto, fine e persistente. Al naso note di fragolina selvatica, di ribes, di maggiorana aprono a un assaggio deciso, fresco, lievemente sapido, di grande persistenza.

Abbinamenti

Anche come aperitivo, si abbina a primi piatti di pasta ben conditi. Da provare con dei tagliolini ai gamberi.

cantina

È dal Quattrocento che la famiglia Cavalleri può vantare terreni nell’ampia zona oggi conosciuta come Franciacorta. Tuttavia, come molte altre realtà della regione, è solo a partire dal ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta DOCG Brut Rosè 2011 - Cavalleri: Perché ci piace

Quello di Cavalleri è un Brut Rosé unico per carattere che nasce dalle migliori uve di chardonnay della vigna Favento (Adro) e di pinot nero della vigna Bolesine (Erbusco). In particolare le uve dell’annata 2009, in Franciacorta, hanno raggiunto la maturazione grazie a una primavera equilibrata e a un’estate intensa e prolungata. Lo Chardonnay, che costituisce il 40% di questa cuvée, dona maturità, struttura ed eleganza. La combinazione con la vena acida e l’impronta tannica tipiche del Pinot Nero, il 60% della cuvée, genera un Rosè caratterizzato da ricche sensazioni olfattive di frutti rossi, da un ottimo equilibrio al gusto e da grande beva. I 40 mesi sui lieviti (8 in meno rispetto alle precedenti annate) hanno contribuito ad esaltare le molte sfaccettature di questo vino, senza intaccarne vivacità e semplicità.