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Giuliemi

Etna Rosso DOP “Quantico” 2017 - Giuliemi

23,00 €

  • In pronta consegna (fino a 5 prodotti)

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Etna DOP

  • Vitigni: nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di terra

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Elegante e fresco all’esame olfattivo, con sentori di frutti rossi, note speziate e balsamiche. Al palato si dimostra delicato ed equilibrato. I tannini sono maturi, armonici e dolci.

Abbinamenti

Secondi piatti di terra. A fine pasto, accompagnato da un buon pecorino siciliano.

cantina

Lungo le pendici dell’Etna, a Linguaglossa in contrada Lavina, si trovano i vigneti dell’azienda Giuliemi. Già alla fine dell’800, Saro Raiti iniziò a piantare le primi viti. Con il tempo la... vai alla scheda della cantina

Etna Rosso DOP “Quantico” 2017 - Giuliemi: Perché ci piace

Raccolta manuale. Accurata selezione dei grappoli. Macerazione di dieci giorni a 23 °C. Fermentazione senza l’aggiunta di lieviti. Due delestage eseguiti per favorire l’estrazione di sostanze polifenoliche. Affinamento per un anno in barrique e tonneaux selezionati. Se a ciò aggiungiamo che le uve con cui viene realizzato questo vino sono coltivate con regole biologiche, ecco che l’Etna Rosso DOP “Quantico” di Giuliemi diventa un vino controllato e prevedibile nel suo percorso di crescita, ma lasciato libero di seguire le sue naturali dinamiche evolutive.

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