Etna Bianco DOC "Contrada Cavaliere" 2019 - Palmento Costanzo

28,10 € 35,00 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Etna DOC
Vitigni: carricante 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce

cantina

La storia di Palmento Costanzo comincia nel 2011 quando la famiglia Costanzo decise di avviare un'attività di recupero di un antico palmento, la tradizionale cantina etnea utilizzata nel XVIII ... vai alla scheda della cantina

Etna Bianco DOC "Contrada Cavaliere" 2019 - Palmento Costanzo: Perché ci piace

L’Etna DOC “Contrada Cavaliere” è un Bianco siciliano d’indubbia personalità. E non potrebbe essere altrimenti, considerando l’approccio alla viticoltura della cantina Palmento Costanzo, da sempre attenta al rispettare i varietali, lasciando che la natura guidi ogni vendemmia con la sincerità di ciascuna annata. La raccolta delle uve, rigorosamente manuale, si svolge durante i primi giorni del mese di ottobre; segue una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio grazie a lieviti indigeni. Il processo produttivo termina poi con un periodo di affinamento di 12 mesi in acciaio e tonneaux. Un’etichetta in cui i profumi degli agrumi si alternano a un sorso rinfrescante e tipicamente minerale, ottima per accompagnare i menu a base di pesce.