Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia

Nicosia

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  • Denominazione: Etna DOC

  • Vitigni: Carricante 60%, Catarratto 40%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017-2020

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Abbinamenti: piatti vegetariani , primi di pesce , secondi di pesce

  • Momento per degustarlo: cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia di prodotto: Bianco

Riconoscimenti annata corrente

  • Gambero Rosso3 BICCHIERI

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino con sfumature tendenti al dorato. Il naso richiama camomilla, acacia, biancospino, mela, pompelmo, miele e pietra focaia. All’assaggio è di buon corpo, scorrevole, fresco, caratterizzato da un sapore sapido. Chiude con un leggero retrogusto olfattivo di nocciola e anice.

Abbinamenti

E’ dotato di una grande vocazione gastronomica, ed è perfetto da bere a tutto pasto. Ottimo con risotti e primi ai frutti di mare, secondi di pesce alla griglia o al cartoccio; da urlo con dei fiori di zucca fritti ripieni di bufala.

Cantina

Un’antica e solida azienda vitivinicola, quella delle Cantine Nicosia, che vantano una storia alle spalle costantemente rivolta verso un continuo rinnovamento. 240 ettari vitati in totale, condotti... vai alla scheda della cantina

Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia: Perché ci piace

L’Etna Bianco DOC “Fondo Filara” è frutto del sapiente assemblaggio di due vitigni autoctoni siciliani, carricante e catarratto. Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le differenti varietà trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e permettono di produrre un vino dal carattere armonioso e dal retrogusto davvero piacevole. Le uve fermentano in acciaio per circa 25 giorni alla temperatura controllata di 13-15 °C; in seguito si effettua un lieve passaggio in legno, per poi passare all’imbottigliamento. La Sicilia come solo Nicosia è in grado di rappresentare.

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