M. Chapoutier

Ermitage Rouge AOC "L’Ermite" 2018 - M. Chapoutier

449,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Hermitage AOC
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2048
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 98
Jancis Robinson 18

Note di degustazione

Rubino profondo dalle sfumature porpora al bordo. Profilo olfattivo articolato e complesso con note di frutti rossi e neri maturi, spezie orientali, liquirizia, pepe nero e tocchi minerali. In bocca esprime potenza ed eleganza, grazie al calore da un lato e il tannino vigoroso dall’altra. La freschezza unita alla sapidità hanno un effetto dinamizzante, donando al vino una straordinaria tensione e lunghezza.

Abbinamenti

Rosso importante, compagno ideale per un succulento filetto alla Rossini e per la selvaggina in salsa.

cantina

“Una filosofia secondo la quale i vigneti vengono condotti rispettando al massimo il terroir e l’equilibrio dell’ecosistema, per arrivare a produrre vini che si possono riassumere solamente con ... vai alla scheda della cantina

Ermitage Rouge AOC "L’Ermite" 2018 - M. Chapoutier: Perché ci piace

L’ennesimo capolavoro firmato M. Chapoutier questo Ermitage Rouge AOC “L’Ermite” 2018. Viene prodotto con uve syrah in purezza raccolte a mano nell’omonimo vigneto posto sulla sommità della celebre collina di Hermitage, dove le vigne di oltre 80 anni di età trovano la massima espressione grazie ad una rigorosa osservanza dei dettami dell’agricoltura biologica e biondinamica. I grappoli vengono completamente diraspati e la fermentazione in cemento è condotta ad alta temperatura, per almeno 20 giorni. La maturazione di 20 mesi è svolta in botti di legno di vario passaggio. Straordinariamente articolato nella sfera aromatica e sorretto da una impalcatura tannica di rara fattura, è un syrah al vertice qualitativo della denominazione e uno dei rossi più rappresentativi della cantina.