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Salcheto

Toscana Rosato IGT “Obvius” 2017 - Salcheto

€12.50

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  • Vintage: 2017

  • Appellation: Toscana IGT

  • Grape: sangiovese 90%, canaiolo, mammolo, merlot, cabernet franc, petit verdot

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2019/2021

  • Serve at: 10/12 °C

  • Perfect for: Appetizer

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Rosé

  • Pairing: Main dishes featuring white meats, Salumi

Tasting Notes

Rosa cerasuolo il colore al calice. Il bouquet olfattivo è composto da un bel mix di sentori, tra cui si riconoscono garofano, ciliegie, fragoline di bosco, melograno, liquirizia e pietra focaia. Il palato è inizialmente morbido ed equilibrato, poi caratterizzato da freschezza e sapidità. Ottima la consistenza.

Pairing

Da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento alla torta al formaggio con il prosciutto crudo.

Toscana Rosato IGT “Obvius” 2017 - Salcheto: Why we like it

Quando per l’aperitivo non avete voglia di stappare le solite bollicine, e quando non volete nemmeno optare per il classico Rosato, l’“Obvius” etichettato Salcheto è ciò che fa al caso vostro. A base sangiovese, e aggiunto di altre uve a bacca rossa, è un Rosato di Toscana innovativo e semplice al tempo stesso. Figlio di una viticoltura biodinamica, poi biologico, senza solfiti aggiunti e non filtrato, è un Rosato ricco e concentrato, tanto nei profumi quanto al gusto, carnoso e succoso, e infine anche stravagante nei suoi equilibri tecnici. Maturato per tre mesi in acciaio, è un Rosato “tutto frutto”, da provare per capire qual è il vero sapore dell’uva.

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