Cos

Terre Siciliane Zibibbo IGP "Zibibbo in Phitos" 2018 - COS

€26.60

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Vintage: 2018
Appellation: Terre Siciliane IGP
Grape: zibibbo 100%
Alcohol: 10.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Drink from: 2021/2034
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 99pt
Type: White
Pairing: Blue-veined cheeses, Crustaceans, Fish-based main dishes, Foie gras

Tasting Notes

All’esame visivo ha una veste color dorata. Lo spettro olfattivo è organizzato attorno a sentori di frutta esotica, albicocca, mandorla e spezie. All’assaggio è di buon corpo, senza asperità, caratterizzato da un’ottima beva. Chiude con un finale persistente.

Pairing

Perfetto a tutto pasto, si sposa egregiamente con preparazioni a base di pesce e crostacei. Ottimo anche con i formaggi erborinati e con il foie gras, dà il meglio di sé con gli spaghetti ai ricci.

Terre Siciliane Zibibbo IGP "Zibibbo in Phitos" 2018 - COS: Why we like it

Un bianco che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con un ventaglio olfattivo davvero ben sviluppato: lo “Zibibbo in Phitos” di COS è un vino che, tra i tanti pregi, ha anche quello di essere caratterizzato da una struttura che evolverà per i prossimi 10-15 anni. Le uve di questo Terre Siciliane IGT fermentano spontaneamente sulle bucce in anfore di terracotta, per poi affinare sia nelle anfore che in bottiglia. Uno Zibibbo in purezza che, partendo da Vittoria, ha conquistato le vette della critica internazionale.