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Domaine Joseph Mellot

Sancerre Blanc “La Chatellenie” 2016 - Domaine Joseph Mellot

€37.00

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Sancerre AOC

  • Grape: sauvignon blanc 100%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2022

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: White

  • Pairing: Crustaceans, Fish-based appetizers

Tasting Notes

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet fresco ed elegante con belle note agrumate e sentori minerali. L’attacco in bocca è armonioso e delicato, caratterizzato da una piacevole freschezza. Il finale è persistente, molto aromatico e minerale.

Pairing

Ideale per accompagnare antipasti di pesce, scampi, crostacei, terrine di Saint-Jacques. Da provare con i formaggi di capra.

Sancerre Blanc “La Chatellenie” 2016 - Domaine Joseph Mellot: Why we like it

Il Sancerre Blanc “La Chatellenie” del Domaine Joseph Mellot viene prodotto da vigneti coltivati su terreni caratterizzati da suoli argillo-sabbiosi, molto ricchi di silice, che conferisce al vino i tipici sentori minerali e di pietra focaia. Le uve sono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, che viene poi avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio termoregolate a basse temperature. In vino matura poi sulle fecce fini in vasche d’acciaio fino al momento dell’imbottigliamento, per preservare tutta la sua freschezza e fragranza.

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