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Apollonio

Salento Susamaniello "Elfo" 2020 - Apollonio

€7.90

Out of stock

  • Vintage: 2020

  • Appellation: Salento IGT

  • Grape: susamaniello 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2023

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 93/100

  • Type: Red

  • Pairing: Main dishes featuring white meats, Meat-based appetizers, Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Nel calice si presenta con una tonalità russo rubino, caratterizzata da riflessi tendenti al violaceo. Il naso è pervaso da sentori fruttati di amarena e mora, alternati a note che ricordano l’erba appena falciata. In bocca è scorrevole, fresco, con un tannino leggero. Chiude con un retrogusto in perfetta corrispondenza con gli aromi già avvertiti all’olfatto.

Pairing

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna primi piatti e secondi a base di carni bianche. Perfetto con delle buone tagliatelle al ragù.

Salento Susamaniello "Elfo" 2020 - Apollonio: Why we like it

Il piacere di poter degustare bottiglie provenienti dal sud Italia è qualcosa di sempre appagante; quando poi sono speciali come l’“Elfo” prodotto dall’azienda agricola Apollonio, sembra di essere direttamente catapultati sotto il sole della fantastica Puglia. Questo Susamaniello IGT si contraddistingue per i profumi erbacei e per una beva facile e appagante, ideale per accompagnare diversi piatti della cucina italiana. Le uve fermentano a temperatura controllata in acciaio, dove poi rimangono a riposare per circa 3 mesi prima di venire commercializzate. Davvero poliedrico, grazie all’ottimo equilibrio tra acidità e corpo, interpreta a meraviglia la magia dei vini del Salento.

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