Vaona

Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Le Peagné” 2015 - Vaona (0.5l)

€24.48

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  • Vintage: 2015

  • Appellation: Recioto della Valpolicella DOCG

  • Grape: corvina 50%, rondinella 35%, molinara 5%, dindarella 5%, vecchi vitigni autoctoni 5%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.5l

  • Drink from: 2019/2025

  • Serve at: 14/16 °C

  • Perfect for: After-dinner wine

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Dessert

  • Pairing: Dessert

Tasting Notes

Rosso granato intenso al calice. Profondo e aromatico il bouquet olfattivo, composto da sentori di lamponi, amarene e frutti di bosco, che in seconda battuta lasciano il posto a spezie, cacao e zenzero. Il sorso è caldo, armonico e vellutato, giocato nell’equilibrio tra sensazioni dolci e ricordi balsamici. Lunga ed elegante la persistenza.

Pairing

Ottimo anche come vino da meditazione, è perfetto per essere abbinato alla crostata con la frutta.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Le Peagné” 2015 - Vaona (0.5l): Why we like it

Dopo aver raggiunto il giusto grado di maturazione, le uve da cui si ottiene il Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Le Peagné” - Vaona, sono disposte su appositi graticci di bambù, dove appassiscono per oltre cinque mesi. Dopo la fermentazione, il vino è lasciato maturare parte in acciaio e parte in carati di ciliegio, per poi completarsi altri cinque mesi affinando in bottiglia. Morbido, elegante e vellutato, è il vino giusto per concludere nella giusta maniera le convivialità festive.

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