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Tedeschi

Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Capitel Fontana” 2018 - Tedeschi (0.5l)

€38.00

  • Ready to ship (up to 7 items)

  • Vintage: 2018

  • Appellation: Recioto della Valpolicella DOCG

  • Grape: corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, uve a bacca rossa 10%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 0.5l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2032

  • Serve at: 14/16 °C

  • Perfect for: Formal dinners

  • Tannico rating: 95pt

  • Type: Dessert

  • Pairing: Biscuits, scones and tea cookies, Foie gras

Current year awards

  • Falstaff 95

Tasting Notes

All’esame visivo si manifesta con una tonalità rosso rubino molto scura e intensa. Il ventaglio di profumi all’olfatto offre sensazioni di fiori secchi, marmellata di mora, liquirizia e altre aromi terziari. All’assaggio è di corpo, strutturato, in equilibrio grazie ad una dolcezza ben bilanciata. Chiude con un finale lungo.

Pairing

E’ un vino naturalmente portato per accompagnare dessert, pasticceria secca e frutta alla fine dei pasti. Da provare in una veste originale anche con una scaloppa di foie gras.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Capitel Fontana” 2018 - Tedeschi (0.5l): Why we like it

La storia enologica della Valpolicella passa attraverso il Recioto, prodotto di cui si ha testimonianza già ai tempi dei romani e dei longobardi. Un’azienda così radicata come Tedeschi, non poteva ovviamente esimersi dal produrlo, partendo da un’accuratissima selezione di uve provenienti dai vigneti situati sulle colline di Pedemonte: risultato di questo lavoro certosino è il “Capitel Fontana”, Recioto Classico DOCG pulito e saporito, in cui dolcezza e acidità si uniscono in un vortice di sensazioni perfettamente equilibrate. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di altri vitigni a bacca rossa tipici del territorio, appassiscono nel fruttaio per circa 4 mesi, per poi macerare e fermentare per 30 giorni alla temperatura di 15 °C; poi si passa alla maturazione, svolta in legno per tre anni circa. Un assemblaggio davvero fenomenale, che sfida lo scorrere del tempo e conquista il plauso della critica nazionale con le prestigiose Tre Stelle assegnate dalla guida Veronelli.

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