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Vite Colte

Piemonte Sauvignon DOC "Tra donne sole" 2020 - Vite Colte (6 bottiglie)

€53.40

Out of stock

  • Appellation: Piemonte Sauvignon DOC

  • Grape: sauvignon 100%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2021/2023

  • Serve at: 10/12 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Type: Box, White

  • Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso le note minerali ed affumicate accompagnano sentori vegetali e di fiori di sambuco. In bocca è fresco, vivo ed acido, con una vena minerale molto lunga e persistente.

Pairing

Anche come aperitivo, ben si abbina ad antipasti a base di frutti di mare, a tartare e crudità in generale.

Piemonte Sauvignon DOC "Tra donne sole" 2020 - Vite Colte (6 bottiglie) : Why we like it

Questo vino DOC Piemonte prodotto da Vite Colte è un Sauvignon in purezza. Il prodotto è ottenuto mediante l'assemblaggio di due vigneti, posizionati in due aree diverse, che giungono a maturazione in tempi scalari: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale. Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa e decanta a bassa temperatura per almeno 3 mesi sui lieviti in acciaio.

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