Piemonte Metodo Classico Brut Pinot Nero DOC 2016 - Castello di Neive

€27.50

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Vintage: 2016
Appellation: Piemonte DOC
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Drink from: 2022/2026
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 82pt
Type: Sparkling
Pairing: Crustaceans, Fish-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino leggermente scarico, con un perlage fine e persistente. Lo spettro olfattivo si muove attorno agli aromi fruttati primari del pinot nero, elegantemente mescolati a profumi di crosta di pane, biscotto e nuances più minerali. La bocca è strutturata, fresca, perfettamente in equilibrio. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto sapido.

Piemonte Metodo Classico Brut Pinot Nero DOC 2016 - Castello di Neive: Why we like it

Che il castello di Neive con la sua ampia gamma di prodotti possa accontentare ogni palato non ci sorprende; che riesca a farlo così bene anche con un Metodo Classico Brut, 100% pinot nero, però ci lascia veramente esterrefatti sul valore di quest’azienda. Pulito, fresco e vibrante al palato, questo Pinot Nero matura sulle fecce fini per il 90% della massa in acciaio e per il 10% in legno, per poi affinare sui lieviti per 30 mesi nelle antiche cantine del Castello. Una bollicina inaspettata dal cuore del Piemonte, a dimostrazione di come anche questa regione possa avere una voce importante all’interno della produzione degli spumanti italiani.