Coppo

Piemonte Chardonnay DOC “Costebianche” 2017 - Coppo

€12.57 €15.50

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  • Vintage: 2017

  • Appellation: Piemonte DOC

  • Grape: chardonnay 100%

  • Alcohol: 12%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2019/2021

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based main dishes, Vegetarian dishes

Tasting Notes

Veste il calice di un bel giallo paglierino, con sottili riflessi verdolini. Si apre al naso con delicate note floreali, cui seguono ricordi fruttati di mela e pesca bianca, poi completati da gradevoli sfumature agrumate. La bocca è morbida e fresca allo stesso tempo, di buon corpo, piacevolmente sapida e di buona persistenza.

Pairing

Perfetto con il pesce, è ottimo in abbinamento con la sogliola alla mugnaia.

Piemonte Chardonnay DOC “Costebianche” 2017 - Coppo: Why we like it

Deve il suo nome alla natura dei terreni su cui sono impiantati i vigneti, che crescono su suoli ricchi di marne argillose e calcaree. Il “Costebianche”, Chardonnay del Piemonte prodotto dalla cantina Coppo, viene lasciato parzialmente fermentare in barrique di secondo e terzo passaggio, e infine maturato in acciaio. È un bianco dal carattere gentile e socievole, ma allo stesso tempo regala decisi rimandi fruttati, freschi e agrumati. Si sposa a meraviglia con la cucina a base di pesce, ma se volete potete stapparlo anche quando la tavola è vegetariana. È uno Chardonnay che piace sempre, mai fuori posto e mai di troppo.

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