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Vite Colte

Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte

€9.50

  • Ready to ship

  • Vintage: NV

  • Appellation: Piemonte Chardonnay DOC

  • Grape: chardonnay 100%

  • Alcohol: 12%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2021/2024

  • Serve at: 6/8 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 90pt

  • Type: Champagne and Sparkling

  • Pairing: Meat or mushroom-based appetizers

Tasting Notes

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di crosta di pane e di lieviti che con il passare dei secondi lasciano spazio a sentori fruttati e floreali. In bocca è coinvolgente, fresco, ritmico. Un assaggio piacevolissimo e di grande equilibrio. Una scia di sapidità lo accompagna verso un finale di rara pulizia.

Pairing

Ottimo se abbinato ad una frittata con porri e patate.

Piemonte Chardonnay Brut "Vallerenza" - Vite Colte: Why we like it

Questo Piemonte Chardonnay DOC prodotto da Vite Colte è un metodo classico ottenuto dal più famoso tra i vitigni a bacca bianca adatti ad essere spumantizzati. Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C. Il prodotto affina sui lieviti per almeno 6 mesi. Questa tecnica consente di ottenere uno spumante fragrante, dai profumi intensi che ricordano l’uva di origine, ma con una buona struttura ed una piacevole morbidezza.

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