Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel "Antinéa" - Paul Herpe et Fils

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Appellation: Muscat de Rivesaltes AOC
Grape: muscat d’Alexandrie 50%, muscat à petits grains 50%
Alcohol: 15.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: After-dinner wine
Tannico rating: 85pt
Type: Dessert
Pairing: Blue-veined cheeses, Dessert

Tasting Notes

Giallo paglierino carico, dai riflessi dorati. Al naso libera un intenso ed espressivo bouquet aromatico e fruttato, caratterizzato da sentori di albicocca, frutti esotici e canditi, agrumi e spezie. Al gusto si rivela dolce e dalla consistenza quasi pastosa, con un sorso pieno e ricco di confettura di albicocca e frutti maturi. Finale di lunga persistenza su ricordi agrumati.

Pairing

Da abbinare a dessert a base di frutta secca o agrumi o per un abbinamento più originale vi consigliamo di accompagnarlo a piccoli assaggi di formaggi erborinati o foie gras. Servito fresco è ottimo come aperitivo.

Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel "Antinéa" - Paul Herpe et Fils: Why we like it

Dolce, versatile ed estremamente piacevole il Muscat de Rivesaltes “Antinéa”, un Vin doux naturel complesso e profumato, prodotto dalla cantina Paul Herpe et Fils. Ottenuto da una vendemmia esclusivamente manuale e in cassetta, effettuata nel periodo tra il 20 agosto e il 30 settembre. Una piccola parte delle uve moscato viene sottoposta a macerazione in alcol per migliorare l'estrazione, quindi aggiunta alla restante parte vinificata in bianco, bloccandone la fermentazione. Matura in acciaio e affina in bottiglia.