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Fattoria dei Barbi

Morellino di Scansano DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi

€11.60

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  • Vintage: 2019

  • Appellation: Morellino di Scansano DOCG

  • Grape: sangiovese 85%, merlot 15%

  • Alcohol: 13.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2022/2026

  • Serve at: 18/20 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso porpora. Confettura di ciliegia, frutti di bosco, erbe e sentori lievi che richiamano le spezie sono i profumi che si riscontrano al naso. In bocca è caldo, rotondo, ricco, caratterizzato da un piacevole retrogusto fruttato.

Pairing

Perfetto in abbinamento a carni rosse e selvaggina cucinata con preparazioni leggere, è ottimo anche con formaggi stagionati particolarmente sapidi e primi piatti con sughi strutturati. Assolutamente da provare con l’ossobuco di vitello.

Morellino di Scansano DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi: Why we like it

Il più classico dei vitigni toscani, il sangiovese, si unisce a una piccola percentuale di un’uva internazionale, il merlot, per creare uno dei vini più rappresentativi di tutta la Maremma: questa è la ricetta con cui Fattoria dei Barbi dà vita a questo Morellino di Scansano DOCG, taglio equilibrato, rotondo e armonico. Le uve di sangiovese e merlot fermentano per circa due settimane alla temperatura di 29-30 °C, per poi affinare per circa 6 mesi sia in acciaio che in botti di diverse dimensioni. Una produzione minuziosa, che porta a una bottiglia da bere subito o da tenere in cantina ancora per qualche anno, per stapparla al culmine del proprio percorso evolutivo.

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