Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2007 - Cascina degli Ulivi

€43.50

Out of stock

Vintage: 2007
Appellation: Monferrato DOC
Grape: sauvignon blanc 50%, traminer aromatico 50%
Alcohol: 15.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Drink from: 2008/2011
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Asian dinners
Tannico rating: 80pt
Type: White
Pairing: Blue-veined cheeses, Crustaceans, Fish-based main dishes, Foie gras

Tasting Notes

Di colore giallo dorato con riflessi aranciati. Floreale e fruttato al naso, con note calde e avvolgenti che si evolvono a distanza di minuti dall’apertura. Al palato è materico, succoso, ricco e avvolgente. Chiude con un finale molto lungo, caratterizzato da un piacevole retrogusto fresco.

Pairing

Ottimo con pesce e crostacei, è perfetto insieme a formaggi erborinati e foie gras; da urlo con il sushi.

Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2007 - Cascina degli Ulivi: Why we like it

Come tutti gli altri vini di Stefano Bellotti, anche il Monferrato Bianco DOC “La Merla Bianca”, etichettato Cascina degli Ulivi, è figlio di una filosofia per cui si è sempre alla ricerca del minimo intervento artificiale, sia tra i filari che in fase di vinificazione/affinamento. È così che nasce un vino che va oltre ogni stereotipo, capace di riunire alla perfezione le migliori peculiarità di due tra i più aromatici vitigni a bacca bianca. Viene prodotto con un’ossidazione controllata, svolta per 18 mesi sulle fecce fini in tonneau di rovere francese. Si completa con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. È un vino unico, in grado di proporre anche un interessante specchio di bevibilità. Da provare assolutamente.