Franciacorta Extra Brut DOCG "Coro delle Monache" 2013 - Arcari e Danesi

€38.10

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Vintage: 2013
Appellation: Franciacorta DOCG
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Drink from: 2018/2026
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 91pt
Type: Sparkling
Pairing: Fish-based main dishes, Main dishes featuring white meats, Shellfish, Sushi

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato, con un perlage fine che dà origine ad una spuma cremosa. I sentori al naso richiamano aromi iodati e minerali, perfettamente amalgamati a nuances fruttate e che ricordano la brioche. All’assaggio è molto fresco, preciso, con un’acidità che pulisce perfettamente il palato. Chiude con un finale molto persistente.

Pairing

Un vino con una struttura importante, che richiede abbinamenti sufficientemente elaborati. Ottimo come aperitivo sofisticato, è perfetto a tutto pasto, in abbinamento a preparazioni a base di pesce e crostacei. Da provare con le ostriche.

Franciacorta Extra Brut DOCG "Coro delle Monache" 2013 - Arcari e Danesi: Why we like it

Un concentrato di bollicine e personalità: ecco la descrizione più immediata che ben descrive, dopo solo pochi sorsi, questo Extra Brut; un Franciacorta DOCG che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo perfettamente sviluppato. Pinot nero in purezza, affina sui lieviti per 38 mesi e, dopo la sboccatura, rimane in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere messo in commercio. Un vino che racchiude in sé la grande passione, unita alla smisurata ambizione, dell’azienda agricola Arcari e Danesi: davvero un ottimo risultato per questa nuova realtà enologica lombarda.