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Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige” Jéroboam - Ca’ del Bosco (borsa in pelle)

€295.00

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  • Vintage: NV

  • Appellation: Franciacorta DOCG

  • Grape: chardonnay 75%, pinot bianco 10%, pinot nero 15%

  • Alcohol: 12.5%

  • Bottle size: 3l

  • Drink from: 2015/2016

  • Serve at: 6/8 °C

  • Perfect for: Appetizer, Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Sparkling

  • Pairing: Fish-based appetizers, Sushi

Current year awards

  • Wine Spectator 89
  • Wine Enthusiast 89

Tasting Notes

Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

Pairing

La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei. Ottimo con carpacci di pesce e sushi o anche come aperitivo.

Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige” Jéroboam - Ca’ del Bosco (borsa in pelle): Why we like it

Estro creativo e artigianalità: per i grandi formati della Cuvée Prestige, tutta la qualità della Franciacorta è racchiusa in un'elegante borsa in pelle.

La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con 7 mesi di affinamento. Le uve vengono poi assemblate ai vini di riserva, circa il 20-30%. Segue un affinamento sui lieviti di 25 mesi. Dosaggio di circa 4 g/l di zucchero.

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